羊肚怎么做好吃又简单

羊肚怎么做好吃又简单

< 1 >>炒羊肚丝菜系：湖南菜原料/调料：羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料制作流程：①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。

②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。

③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。< 2 >>清汤羊肚用新鲜羊肚烹制成的青海**菜肴。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮;取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等;至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

< 3 >>油爆羊肚原料:羊肚，500克，冬笋15克，水发香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克 ，香油15克，姜、蒜各10克，盐少许。方法::将羊肚仁洗净放在墩上，在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米见 方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片，用调料对好汁，将姜、蒜放入待用。

炒锅内放入猪油(作料油)500克， 油八成热时将肚仁放入锅内迅速搅开，滗出余油，将冬笋、香菇、青椒放入锅内，随即将对好的汁倒入锅内， 待汁爆起，翻搅出锅，盛在盘中即可。

羊肚怎么做好吃简单又方便

羊肚怎么做好吃?羊肚是日常比较常见的食物，而且具有很好的功效与作用，那羊肚的做法有哪些?1、农家扣羊肚原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。

做法：水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可2、干锅羊肚配料：羊肚1000克。

红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。做法：羊肚刮洗干净，用精盐、白醋反复揉搓，冲洗净，入冷水锅内煮至断生，切成丝待用、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁，下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。3、酸菜炖羊肚的做法材料：熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣。

调料：食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精小匙做法：将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

羊肚怎么做好吃

羊肚做成酸辣肚丝汤好吃，酸辣肚丝汤的做法如下：
主料：熟羊肚150克、腐竹60克、烟熏竹笋60克、胡萝卜100克、西红柿2个、鸡蛋2个。
辅料：酸辣汤调味料1包、食用油适量、醋30克。

1、酸辣汤料用水调成糊备用。

2、羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。

3、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。

4、放入肚丝、腐竹、笋翻炒。

5、加一大勺醋。

6、炒大约2分钟。

7、加开水2碗。

8、把酸辣汤料倒入。

9、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。

10、**把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。

11、鸡蛋倒入后再煮开就离火。

离火后再放一大勺醋即可。

12、出锅装盘，酸辣肚丝汤即可制作完成。

羊肚子肉怎么做好吃？

羊肚子肉按以下做法好吃。

1、准备食材：羊肚1个、羊肉1斤克、棉线5根、盐适量、葱姜蒜若干、白胡椒粉1勺。

2、羊肚彻底清洗干净，分成小块。

3、羊肉馅里加盐、胡椒粉、生抽腌一个小时。
4、用针把羊肚缝成像口袋一样的形状，往里面加羊肉。
5、冷水下锅加葱姜蒜，少许盐，煮1个半小时即可。

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

羊肚子怎么做好吃?

问题一：羊肚子怎么能好吃 准备食材 羊肚 1个500克 步骤 1. 羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。 2. 倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3. 用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

4. 用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。 5. 羊肚洗好后把盆里的水倒掉。 6. 准备好玉米粉。 7. 在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。

8. 用流水把玉米粉冲洗干净。 9. 这样洗干净的羊肚没有任何腥膻味。 10. 洗好的羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

11. 锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。 12. 焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒。 13. 淋入1汤匙白酒。

14. 盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制。 15. 煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却。 16. 取煮熟放凉的羊肚250克切成丝。

17. 准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。 18. 大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。 19. 放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。 20. 炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味。

21. 炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎。 22. 香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。 小贴士 1.用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚：食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除邪味的目的。 2.用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。

3.用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。 问题二：羊肚子怎么做好吃 可以爆炒的，多放点辣椒，料酒。葱姜蒜都要的。味道刚刚的。

问题三：羊肚子里的羊儿怎么做好吃？ 辣爆羊肚的做法 1.煮好的羊肚半个，切细条。青辣椒切丝，香菜切段，大葱切葱花，蒜头切片。盐、醋、胡椒粉、鸡精调成汁 2.锅烧热，加适量油，加蒜片、葱花、姜丝，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出锅即可 问题四：羊肚怎么做好吃 材料 主料：羊肚500克， 辅料：香菜30克， 调料：花生油8克，大葱100克，姜15克，白皮大蒜20克，酱油40克，盐3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻酱30克，辣椒油10克 做法 1.把羊肚或牛肚翻卷过来，彻底洗净; 2.肚切成小段或切成片状，把肚厚的和肚薄的分开，分别装入盆中或大盘中; 3.葱洗净，60克斜切成丝，40克切成细丝末; 4.姜洗净，切成薄片; 5.蒜拍破去皮，再略切两下; 6.香菜洗净，切成细末; 7.芝麻酱先用凉白开调开，再加入精盐调成稀麻酱; 8.取小碟若干，每只小碟中放入适量的酱油、稀麻酱、米醋、辣椒油，调好味，再撒些葱花和香菜末，制成调料汁待用; 9.炒锅上火，放入花生油80克，用大火烧热冒烟，先下入肚厚的，紧接着下肚薄的; 10.加进葱丝、姜片、蒜片，用炒勺翻动，爆炒，稍一变色，马上放入料酒、味精，爆炒两下，迅速离火; 11.出锅装盘。

食用时，蘸上调好的调料汁吃。 问题五：羊肚的做法大全，羊肚怎么做好吃 主料 羊肚 适量 羊肝 适量 羊心 适量 羊肉 适量 羊血 适量 辅料 姜 适量 米酒 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 无花果 适量 陈皮 适量 花椒 适量 大葱段 适量 鸡汁 适量 盐 适量 花椒油 适量 步骤 1.锅里加入姜、米酒 ，下入羊血 煮8分钟，煮熟 捞出入凉水 2.羊内脏切片 ，加入料酒 腌制， 3.干辣椒、陈皮、无花果、花椒、大葱段入锅中 炒香，加入水烧开，再加盐、鸡汁，下入羊杂 4.再放入花椒油、辣椒油 大火煮5分钟 即可出锅 问题六：羊肚怎么炒好吃 清爆羊肚 材料 羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法 1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。

口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。 孜然香菜炒羊肚 材料 主料：羊肚、香菜段、葱丝 辅料：油、孜然粒、盐 做法 1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。

3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。 小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。 清汤羊肚 材料 主料：羊肚500克， 辅料：香菜15克， 调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克 做法 1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

问题七：羊肚子怎么吃营养 怎么吃都差不多，随着口味走吧 问题八：新鲜羊肚怎么做好吃，新鲜羊肚的吃法 将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。 入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。 锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

大火煮开，撇去浮沫。 改至小火慢炖2小时�。